Maridaje

En general platos sabrosos e intensos. Carnes de todo tipo, especialmente carne roja y carnes estofadas o asadas. Salsas intensas y sabrosas, de carne o de vino tinto. Especialmente indicados con alimentos cocinados a la brasa.

Notas de cata

Aromas a cereza, chocolate y frutos del bosque. Textura sedosa, suculencia, acidez crujiente que hace agua la boca y abre el apetito. Un fino núcleo de grafito confirma la identidad varietal. Un denso impulso de fruta negra que es algo inesperado, pero muy bienvenido.

Napa Valley

Crianza de 16 meses en barrica de roble francés, 40% nueva y 60% de un año.