Ficha Técnica
Tipo
Tinto
Producto
M.W. Baboso Negro
Grado
14
Zona de producción
D.O. Abona
Variedad
Baboso Negro
Recomendamos cata
Notas de cata
Color rojo picota con reflejos violáceos. Capa alta. De alta intensidad aromática en nariz. Aromas de fruta madura y especias bien integrados con los aromas tostados fruto de la crianza. En boca es sabroso, estructurado y concentrado con un gran peso en boca. Recuerda los aromas de fruta madura con taninos nobles bien integrados, final largo y complejo.
Temperatura recomendada
12 - 14°C
Viñedo elaboración
Viñedos ubicados a 1240m de altitud con orientación norte
Maceración y fermentación utilizando la técnica del sombrero para evitar posibles oxidaciones. Posteriormente, se prensa ligeramente y se pone en barricas de roble francés donde se iniciará la fermentación maloláctica y posterior crianza durante 12 meses. Finalmente es embotellado y afinado en botella.
