Un Ribera de altura .La finca Monte alto ubicada a caballo entre los ribereños municipios de Valbuena de Duero y Pesquera de Duero, en el valle del arroyo jaramiel que se caracteriza en líneas generales por tener un microclima mas fresco que el resto de la zona.
Peñín
Un Ribera de altura .La finca Monte alto ubicada a caballo entre los ribereños municipios de Valbuena de Duero y Pesquera de Duero, en el valle del arroyo jaramiel que se caracteriza en líneas generales por tener un microclima mas fresco que el resto de la zona.
Ficha Técnica
La bodega
Montebaco
Tipo
Tinto
Producto
Montebaco Cara Norte
Grado
14.5
Zona de producción
D.O. Ribera del Duero
Variedad
Tinta Fina
Recomendamos cata
Maridaje
Ternera, caza de pluma, guisos con alubia blanca, pasta.
Notas de cata
Fase visual: capa de intensidad media-alta y color cereza intenso con ribete violáceo. Fase olfativa: gran nitidez de aromas a frutas negras y azules muy frescas. Fase gustativa: densidad media, buena acidez y muy equilibrado. Notas muy definidas de finca: fruta negra fresca y recuerdos de fruta azul (arándanos, mora, endrina).
Temperatura recomendada
16°C
Viñedo elaboración
Cara Norte
Agricultura ecológica y elaboración radicalmente orgánica, sin enzimas, levaduras ni bacterias añadidas. Envejecido 14 meses en barricas de roble francés (30% de ellas nuevas).
Montebaco
Bodega
La filosofía de la bodega se inspira en el respeto al medio ambiente y al lugar donde se encuentra, dejando que los vinos expresen de dónde vienen.
