Frescura y ligereza isleña para este vino sutil y con marcado carácter atlántico .
Parker
Peñín
Frescura y ligereza isleña para este vino sutil y con marcado carácter atlántico .
Ficha Técnica
La bodega
Juan Francisco Fariña
Tipo
Tinto
Producto
Los Loros Listán Negro
Grado
12
Zona de producción
D.O. Valle de Güímar
Variedad
Listán Negro
Recomendamos cata
Maridaje
Ahumados, quesos de cabra, embutidos, carnes rojas asadas
Notas de cata
Ligero con aromas de fruta roja fresca, notas especiadas y toques de sotobosque. En boca es equilibrado, fresco y balsámico. Es un vino con una buen acidez y fácil de beber.
Temperatura recomendada
15°C
Viñedo elaboración
Pequeñas parcelas situadas a diferentes cotas de altitud en el municipio de Arafo.
Encubado en cuba abierta de plástico con racimos enteros, pisado a pie, fermentación espontánea con levaduras propias de la uva sin control de temperatura , ligero pisado a pie diario y maceración de 15 días. Prensado suave y trasiego a barrica usada donde realiza la fermentación maloláctica y permanencía de 7 meses sin realizar ningún tipo de trasiego. Tras clarificación natural se embotella sin estabilizar ni filtrar. Bajo nivel de sulfuroso.
Juan Francisco Fariña
Bodega
Bodega fundada en el siglo pasado con el objetivo de seguir la tradición familiar en el cultivo de viñedos y elaboración de sus vinos. Aunque antiguamente se elaboraba a granel, no fue hasta el año 1999 cuando se comienza a embotellar sus vinos amparados a la D.O. Valle de Güímar.
