Un símbolo de transformación y celebración.
Ficha Técnica
La bodega
Pagos del Rey
Tipo
Tinto
Producto
El Amo del Calabozo
Grado
12.5
Zona de producción
D.O.Monterrei
Variedad
Mencía
Recomendamos cata
Maridaje
carnes blancas, como un pollo asado o solomillo de cerdo en salsa. Los embutidos y quesos semicurados también son una excelente opción, junto con la verdura a la parrilla.
Notas de cata
Predominan los frutos rojos frescos (fresa, frambuesa, cereza) con matices florales (violetas) y sutil mineral típico del terruño gallego.
Temperatura recomendada
12,5°C
Viñedo elaboración
Elaboración
Las uvas son seleccionadas y fermentadas a una temperatura controlada de 22 ºC para obtener el máximo potencial aromático sometiéndose previamente a un periodo de maceración prefermentativa de 2 días. Esto garantiza que el vino adquiere su color característico y taninos pulidos.
Pagos del Rey
Bodega
El buen vino debería estar al alcance de todos, por eso quieren producir vinos de calidad a través de uvas y vinos elaborados con los mismos valores de su padre.
