La identidad del Terroir de Toro. Elegante, con un gran equilibrio y un final largo y sedoso.
Parker
Peñín
La identidad del Terroir de Toro. Elegante, con un gran equilibrio y un final largo y sedoso.
Ficha Técnica
La bodega
Teso La Monja
Tipo
Tinto
Producto
Alabaster
Grado
15
Zona de producción
D.O. Toro
Variedad
Tinta de Toro
Recomendamos cata
Maridaje
Sólo, carnes rojas asadas, caza de pelo, caza mayor.
Notas de cata
Negro amoratado. Fruta negra, licor, especias asiáticas y fondo de flores. Aterciopelado, bien equilibrado, elegante, poderoso y complejo, con largo final y persistencia.
Temperatura recomendada
16-18°C
Viñedo elaboración
Viñedos propios situados en Valmediano, La Jara y Marinacea
Despalillado manual, grano a grano. Fermentación alcohólica en pequeñas tinas de roble de 10 hectólitros de capacidad. Pisado tradicional. Fermentación maloláctica en barrica nueva de roble francés. Envejecimiento de 18 meses en barrica nueva de roble francés.
Teso La Monja
Bodega
Teso La Monja marca el comienzo de una nueva era en la denominación de origen de Toro. Esta familia ha sido el motor de transformación en esta región durante más de una década.
