Maridaje

Es un vino muy versátil para acompañar con la comida. Marida muy bien con aperitivos ,ahumados, atún rojo con salsa de naranja, pizza, sushi y pescados. También con postres como panna cotta con salsa de frutos rojos.

Notas de cata

Es un espumoso que en nariz presenta aromas de frutas tropicales con recuerdos de piñas, peras y manzanas. Su paso por boca es fresco, con una entrada amable, con una burbuja muy presente pero poco persistente, con acidez y cuerpo equilibrado.

Elaboración

Se produce a través del método charmat que, a diferencia del método tradicional con el que se elaboran los cavas o los champagnes, la segunda fermentación se lleva a cabo en un tanque de acero inoxidable en lugar de hacerse en la botella. De esta manera y una vez fermentado y con el gas carbónico ya generado en el depósito, el prosecco se embotella para su puesta a la venta de manera inmediata.