Los años dedicados al trabajo de zonificación y al estudio de los diferentes suelos, han permitido conseguir un vino de
extraordinarios matices.
Los años dedicados al trabajo de zonificación y al estudio de los diferentes suelos, han permitido conseguir un vino de
extraordinarios matices.
Ficha Técnica
La bodega
José Pariente
Tipo
Blanco
Producto
Las Fincas de José Pariente
Grado
13
Zona de producción
D.O. Rueda
Variedad
Verdejo
Recomendamos cata
Maridaje
Para acompañar mariscos de sabor intenso, pescados al horno, con salsas o a la brasa.
Notas de cata
Brillante y de un amarillo dorado a la vista, posee una nariz intensa, compleja, con aromas especiados y balsámicos (destacan el anís y eucalipto), notas ahumadas. En boca es voluminoso, untuoso y muy elegante. Potente y centro de boca graso, con buena acidez y mineralidad que le asegura un paso largo y vivo
Temperatura recomendada
9°C
Viñedo elaboración
Elaboración
Fermentación alcohólica en barricas de roble francés de 500 y 228 litros y fermentación maloláctica parcial. Crianza de 11 meses, con el vino en permanente contacto con sus lías, gracias al bataneo.
