Maridaje

Aperitivo, Jamón ibérico de bellota, Guisos especiados de pescado, Marisco cocido

Notas de cata

Es una manzanilla intensa, que en nariz nos ofrece aromas cítricos y de frutos secos con notas de tiza e hidrocarburos. Su paso por boca aporta recuerdos de anís y albahaca acompañados por su característica salinidad, con paso sutil y fresco.

Elaboración

Procede de una única solera de estilo almacenista de la antigua bodega de Luis del Río. Esta manzanilla se refresca con vinos de uvas que provienen principalmente de la finca Casilla Verde ubicada en el pago sanluqueño de Miraflores Baja. Se embotella con una crianza de criaderas y soleras de entre tres y tres años y medio.