Viñas centenarias de listán blanco, en Las Vegas, al sur de Tenerife.
Viñas centenarias de listán blanco, en Las Vegas, al sur de Tenerife.
Ficha Técnica
La bodega
Finca Vegas
Tipo
Blanco
Producto
Finca Vegas Viñedo Lomo de Las Animas
Grado
12.5
Zona de producción
Abona DO
Variedad
Listán Blanco
Recomendamos cata
Maridaje
Pescados grasos , carnes blancas , pastas con salsas cremosas .
Notas de cata
Amarillo pajizo con reflejos verdosos brillantes
Temperatura recomendada
10-12°C
Viñedo elaboración
Elaboración
Elaborado con la variedad Listán Blanco, la uva proviene de viñas centenarias de un viñedo espectacular llamado ¨Lomo de Las Animas¨ que se encuentra a 1100m de altura. Prensado de racimo entero con un ciclo de prensado muy suave y lento, estilo champenoise. Desfangado del mosto tras 48h en frío. Fermentación en depósito de hormigón en forma de huevo de 720L, en una ánfora de barro de 320L y en una barrica Stockinger de 600L. Crianza sobre lías finas durante 12 meses para pasar otros 12 meses de crianza en botella.
Finca Vegas
Bodega
Vinos de calidad procedentes de una viticultura manual respetando el medioambiente.
