El Grifo Vijariego Lías
  • D.O. Lanzarote

El Grifo Vijariego Lías

2021
75 cl

Este vino se elabora con cepas prefiloxéricas de Vijariego blanco con edades comprendidas entre 80-100 años cultiva bajo manto de ceniza volcánica.


    25,50 €I.G.I.C. incl.
    1

    Este vino se elabora con cepas prefiloxéricas de Vijariego blanco con edades comprendidas entre 80-100 años cultiva bajo manto de ceniza volcánica.

    Solicitar
    • Ficha Técnica

        • La bodega

          El Grifo

        • Tipo

          Blanco

        • Producto

          El Grifo Vijariego Lías

        • Grado

          12

        • Zona de producción

          D.O. Lanzarote

        • Variedad

          Vijariego Blanco

    • Recomendamos cata

        • Maridaje

          Queso madurado de vaca estilo Don Nicolás, mariscos, pescados y arroces.

        • Notas de cata

          Verde limón, con ligeras tonalidades doradas. Limpio y brillante. Aroma de intensidad media-alta. Fruta ácida (pomelo), cítrica (cáscara de naranja). Flores (manzanilla y heno); balsámico (hinojo) propio de esta variedad terpénica y aromas complejos como el sílex o pedernal (fósforo). Recuerdo de bollería y lácteos por la autolisis de las levaduras. Toques ahumados y tostados y recuerdo a brasas derivados de la barrica. En boca tiene marcado frescor cítrico por su acidez natural, notas minerales ligeramente salinas. Con un paso en boca largo y carnoso, untuoso y final persistente.

        • Temperatura recomendada

          9°C

    • Viñedo elaboración

        • Elaboración

          La uva, fue vendimiada en agosto de 2021. El mosto inició la fermentación dos días más tarde tras inocular nuestras propias levaduras. Finalizada la fermentación se mantuvo en la barrica de roble francés de 500 litros durante un año sobre sus lías finas. Tras esa primera crianza, son embotellados y se mantienen otros 12 meses de guarda en botellla.

    • D.O. Lanzarote, España
    • El Grifo

      Bodega

    • La bodega más antigua de Canarias y entre las diez más antiguas de España. Elabora vinos ininterrumpidamente desde 1775 en la misma bodega de El Grifo. Ha pertenecido a tres familias sucesivas: Los Ribera, los De Castro y, desde 1880, a la familia actual.

    Ver más

    Productos relacionados El mejor acompañamiento