Las viñas están situadas en el municipio de Puligny-Montrachet, en los terruños de Tremblots, Rue au Vaches, Houillères, Paupillots y Nosroyes.
Las viñas están situadas en el municipio de Puligny-Montrachet, en los terruños de Tremblots, Rue au Vaches, Houillères, Paupillots y Nosroyes.
Ficha Técnica
La bodega
Domaine Vincent Girardin
Tipo
Blanco
Producto
Domaine Vincent Girardin Puligny Montrachet VV
Grado
13
Zona de producción
Borgoña
Variedad
Chardonnay
Recomendamos cata
Maridaje
Marida bien con foie gras, aves en salsa, bogavante, langosta, pescados a la plancha.
Notas de cata
En nariz sugiere helecho, espino, uvas maduras, mazapán, avellana, ámbar, limoncillo y manzana verde. Son frecuentes los aromas minerales (pedernal) y lácticos (mantequilla). La miel es habitual, sobre todo después de algunos años de conservación. El cuerpo y el bouquet se funden con la edad. La concentración es notable.
Temperatura recomendada
12,5°C
Viñedo elaboración
Elaboración
Vendimia manual, selección en cepa, luego en cuba y finalmente prensado (prensa neumática) para obtener una extracción lenta.
Domaine Vincent Girardin
Bodega
Vincent Girardin es un famoso dominio de Borgoña con sede en Meursault. Produce una amplia gama de vinos tanto de Pinot Noir como de Chardonnay de todo el Côte de Beaune, desde grandes cruceros como Le Montrachet y Echezeaux, hasta viñedos que caen bajo las denominaciones regionales y de las aldeas.
