Es el resultado del corte de tres fechas de cosecha: temprana, normal y tardía, lo que le otorga un gran equilibrio.
Es el resultado del corte de tres fechas de cosecha: temprana, normal y tardía, lo que le otorga un gran equilibrio.
Ficha Técnica
Tipo
Blanco
Producto
Alta Vista Premium Torrontés
Grado
13
Zona de producción
Mendoza
Variedad
Torrontés
Recomendamos cata
Maridaje
Marisco , pescado blanco , entrantes con verduras , ensaladas.
Notas de cata
Color amarillo pálido con reflejos acerados. Limpio y brillante. Destaca por sus intensos aromas cítricos, tropicales y florales. Cáscara de limón, mandarina, litchi, jazmín y acacia. De boca ágil y fluida, final muy persistente, fragante y fresco.
Temperatura recomendada
6-8°C
Viñedo elaboración
Elaboración
Se cosecha y prensa la uva en Cafayate, obteniendo un mosto limpio y brillante que se traslada clarificado en camiones refrigerados hasta la bodega en Mendoza. Allí comienza la fermentación alcohólica, controlada a bajas temperatura para maximizamar la producción de aromas fermentativos. No se realiza fermentación maloláctica para preservar la acidez y los aromas frescos.
