Nuevos vinos ecológicos de Bodegas El Grifo en La Cava de Piñero
Cinco nuevos vinos que nacen del cultivo ecológico
Bodegas El Grifo nos vuelve a sorprender con la llegada de cinco nuevas referencias. Vinos procedentes de viñedos singulares cuidados con mucho mimo en cultivo ecológico. Te invitamos a descubrir El Grifo Pet Nat Eco, El Grifo Pet Nat Rosé, El Grifo Finca Ramón Eco Blanco, El Grifo Finca Ramón Eco Tinto, El Grifo José Hierro.
El Grifo Pet Nat Eco
El Grifo Pet Nat Eco se trata de un espumoso elaborado con malvasía volcánica. Debe su nombre, "Pet Nat", a la abreviatura de Pétillant Naturel, un estilo de vino espumoso naturalmente carbonatado. El Grifo Pet Nat Eco es un vino espumoso elaborado mediante el método ancestral, que implica embotellar el vino antes de que la fermentación haya finalizado, lo que permite que las burbujas se desarrollen de forma natural. "Eco" en el nombre indica que se produce siguiendo prácticas ecológicas y orgánicas en el viñedo. Un vino espumoso sedoso, fresco y vibrante con burbujas naturales, finas y bien integradas. Ideal para maridar con pescados, comida japonesa como el sushi o escabeches.
El Grifo Pet Nat Rosé
El Grifo Pet Nat Rosé, similar al Eco, es una variante de vino espumoso rosado elaborado exclusivamente con vijariego negro, procedente de 300 vides cultivadas en hileras, y vendimiadas en el verano de 2022 en una única parcela. Para su elaboración también se ha utilizado el método ancestral, dado que es el que más respeta el terruño, y se han seguido prácticas ecológicas en el viñedo. Con reminiscencias a fruta ácida roja sobre un fondo floral, El Grifo Pet Nat Rosé es un vino espumoso ligeramente turbio, con una burbuja elegante y persistente.
El Grifo Finca Ramón Eco Blanco
El Grifo Finca Ramón Eco Blanco lleva el nombre de la finca vitícola "Finca Ramón" por Ramón Perera, uno de los viticultores con los que trabajan y de cuyas cepas proceden las uvas de dos nuevos vinos 100% ecológicos y que se enmarcan en la línea ‘Experiencias de vendimia’. Este vino blanco elaborado únicamente con la variedad de uva malvasía volcánica ecológica, presenta notas cítricas y florales, con una acidez refrescante, agradable y un carácter salino.
El Grifo Finca Ramón Eco Tinto
El Grifo Finca Ramón Eco Tinto, también elaborado con cepas de Ramón Perera, es un vino ecológico sin sulfitos, monovarietal de uva tinta de listán negro y parcelario de La Geria. Su rojo borgoña con tonalidades violetas marida perfectamente con un Jurel (pescado azul) o carnes blancas y arroces. De él puedes esperar un vino tinto joven, equilibrado, divertido, con volumen y un final persistente.
El Grifo José Hierro
El vino El Grifo José Hierro es un tributo al poeta, viticultor, Premio Cervantes y Premio Príncipe de Asturias José Hierro, cuya relación con Canarias, y sobre todo con Lanzarote se remonta a los años cincuenta. Entre los vinos blancos, su favorito siempre fue el Malvasía Seco de El Grifo, motivo por el cual esta bodega ha querido rendirle homenaje. Un vino de malvasía volcánica con cepas de la parcela de Don José Núñez que tienen entre 60 y 80 años, lo que hacen que tengan un gran potencial enológico. Aromas maduros que recuerdan a albaricoque y níspero, se aprecian tanto en nariz como en boca, donde tiene un profundo paso.
Bodegas El Grifo
Bodegas El Grifo ha sido reconocida tanto a nivel nacional como internacional por la calidad de sus vinos, y por su contribución a la preservación y promoción de la tradición vitivinícola de Lanzarote. Para 2025 su intención es reconvertir el viñedo en ecológico, y no solo las 40 hectáreas que forman El Grifo, sino también las de los 165 viticultores con los que trabajan. Además, como parte de su compromiso con el sector primario, la bodega ha adquirido nuevas fincas para prevenir su abandono y asegurar la continuidad de la actividad agrícola. Un placer contar con bodegas tan concienciadas con el futuro y el medio ambiente como la de El Grifo en La Cava de Piñero.
29 de Junio de 2023