Inauguración de la nueva bodega Bosque de Matasnos
Un espacio que combina respeto por el entorno, sostenibilidad y autosuficiencia
El pasado mes de junio asistimos a la inauguración de la nueva bodega de Bosque de Matasnos, un proyecto que marca un antes y un después en su historia.
Situada en Peñaranda de Duero, en lo que se conoce como las Tierras Altas de la Ribera del Duero —a 950 metros de altitud—, la nueva bodega de Bosque de Matasnos se consolida como una instalación ejemplar por su enfoque en sostenibilidad, autosuficiencia e innovación.
Bosque de Matasnos: Un proyecto con alma y visión de futuro
Durante el acto inaugural, Jaime Postigo, propietario de la bodega, presentó este nuevo capítulo en su trayectoria: un espacio concebido con una visión clara de futuro, que combina el respeto por el entorno natural con un compromiso firme por la eficiencia energética, la integración ambiental y la producción vitivinícola responsable.
Subrayó que antes de llegar a esta «isla medioambiental» fue necesario un largo recorrido de más de 20 años de dedicación y diseño de un modelo vitivinícola autosuficiente. El viñedo, rodeado de encinas, robles y sabinas centenarias, ocupa más de 240 hectáreas certificadas como ecológicas, una extensión que actualmente supera las 74 hectáreas de cultivo propio.
Bosque de Matasnos opera completamente desconectada de las infraestructuras municipales: genera su propia electricidad, trata y reutiliza sus aguas, y gestiona su saneamiento de forma autónoma. Aunque muchas bodegas españolas empiezan a adoptar prácticas ecológicas, pocas pueden presumir de haber integrado la economía circular desde su origen, como es el caso de Bosque de Matasnos.
Enoturismo y formación
El nuevo edificio no solo alberga la elaboración de vino, sino que también está pensado como un centro de enoturismo sostenible. Dispone de espacios dedicados a catas, formación y visitas guiadas, un recurso estratégico para compartir la visión del proyecto y la belleza del entorno natural.
Tierras Altas de la Ribera del Duero, terroir auténtico
Las viñas están plantadas en un altiplano protegido del viento y de heladas, lo que favorece una maduración lenta de las uvas gracias a contrastes térmicos diarios de hasta 20 °C entre el día y la noche. El suelo franco-arcilloso, pobre en materia orgánica, potencia el carácter mineral y fresco de los vinos. Este entorno excepcional se traduce en producciones reducidas —nunca más de 3.500 kg por hectárea pese a permitir hasta 7.000 kg—, para garantizar la calidad.
La vendimia de 2024
La primera vendimia realizada en la nueva bodega (otoño de 2024) estuvo marcada por condiciones climáticas extremas, con un invierno gélido, heladas primaverales y lluvias torrenciales antes de la recolección. Sin embargo, la altitud y localización permitieron que las uvas alcanzaran una maduración óptima, resultando en excelentes perfiles de acidez, concentración y sabor.
Cada racimo fue vendimiado a mano, una práctica que refuerza la filosofía de producción cuidada, selectiva y artesanal que distingue a Bosque de Matasnos desde sus inicios.
Única bodega europea en el proyecto LIFE CLIMAWIN
Bosque de Matasnos ha sido seleccionada como la única bodega española y europea para formar parte del programa europeo LIFE CLIMAWIN, dedicado a promover prácticas vitivinícolas adaptadas al cambio climático, enfocándose en la gestión del agua, la economía circular y modelos de producción sostenibles. Esta distinción pone de relieve el compromiso continuo con la protección del medioambiente y la innovación de su propuesta enológica.
La Cava de Piñero, distribuidores de Bosque de Matasnos
En La Cava de Piñero, llevamos años apostando por proyectos vinícolas con alma, compromiso y una clara identidad de origen. Por eso, es un orgullo ser distribuidores oficiales de Bosque de Matasnos en Canarias, una bodega que ha sabido posicionarse como referente en la Ribera del Duero gracias a su enfoque sostenible, su altitud privilegiada y su firme respeto por el entorno.
La reciente inauguración de su nueva bodega en junio de 2025 marca un antes y un después en su historia. Se trata de un espacio innovador, completamente autosuficiente, que refleja su filosofía de trabajo: una viticultura de altura, sostenible y conectada con la naturaleza. Con este nuevo impulso, Bosque de Matasnos no solo da nombre al proyecto, sino que se convierte en símbolo de una forma distinta de hacer vino, con conciencia y visión de futuro.
Desde La Cava de Piñero, celebramos con admiración y entusiasmo este gran paso y brindamos por todos los proyectos que, como este, nacen del compromiso con la calidad y la excelencia.
¡Enhorabuena a todo el equipo de Bosques de Matasnos!
24 de Julio de 2025
