Cata Maridaje Cocina Molecular

Sumérgete en una experiencia sensorial única, donde la innovación culinaria se encuentra con la tradición vitivinícola. Nuestro evento de cata y maridaje con cocina molecular te llevará a un viaje a través de aromas, texturas y sabores que desafían las expectativas y redefinen el arte de la gastronomía. 

¡Reserva tu plaza y haz vibrar tu paladar!

En el maridaje disfrutarás de los siguientes platos y vinos:

• Deliciosa fusión de tierra y mar: Aceituna y ostra.

     Técnica: Texturización y técnica de manteca de cacao.

     Botijo blanco (I.G.P. Valdejalón)

• Malvavisco de tomate y cebolla crujiente con caviar de albahaca.

     Técnica: Esferificación de albahaca y gelificación clásica, más polvo de piel de tomate deshidratado

     Torelló Pàl-id (Corpinnat)

• Fideos con almejas, aceite verde y aire de parmesano.

     Técnica:Gelificación Agar Agar y técnica de aires

     Valdepiñeiro (D.O. Bierzo)

• Chuletón con su grasa a baja temperatura y pimiento de piquillo confitado.

     Técnica: Reducción, sous-vide, deshidratación, técnica confit.

     Tamerán Tinto Lomo Los Ingleses (D.O. Gran Canaria)

• Piña colada, espuma de coco, fruta osmotizada con ron y crujiente tropical. 

    Técnica: Emulsión, deshidratación y técnica sifón

     Niepoor White (D.O.C. Porto)

Fecha:Jueves 28 de noviembre de 2024

Horario: De 19:00h a 21:00h

Lugar: Sala de catas La Cava de Piñero (C/Los Dragos n.39, Arinaga)

Precio:75 euros

Tarjeta regalo

Ponemos a tu disposición una tarjeta regalo con valor de 45€, 60€, 90€ y 150€ 
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¡IMPORTANTE!

Aquellos que cuenten con una tarjeta regalo deben confirmar la reserva entregando el vale en nuestra vinoteca en máximo 48h después de realizar la reserva.