Perfecto vino de inicio de esta pequeña y mimada bodega en Meursault.
Perfecto vino de inicio de esta pequeña y mimada bodega en Meursault.
Ficha Técnica
La bodega
Domaine Vincent Girardin
Tipo
Tinto
Producto
Domaine Vincent Girardin Bourgogne Rouge Cuvee Sant Vincent
Grado
13
Zona de producción
Borgoña
Variedad
Pinot Noir
Recomendamos cata
Maridaje
Ternera, ternera lechal, carne de caza (ciervo, carne de venado), aves.
Notas de cata
Nariz muy buena, frutos rojos, pimienta, en boca suave, sedoso, con sabor que recuerda a las compotas de frutos del bosque, hojarasca , postgusto largo.
Temperatura recomendada
16°C
Viñedo elaboración
Côte de Beaune
Las uvas se despalillan parcialmente y se colocan en tanques termorregulados de acero inoxidable. Después de la fermentación natural de la levadura y un remontado suave, el vino se pone en barricas de roble francés de 500 litros (10% nuevo) durante 10 meses.
Domaine Vincent Girardin
Bodega
Vincent Girardin es un famoso dominio de Borgoña con sede en Meursault. Produce una amplia gama de vinos tanto de Pinot Noir como de Chardonnay de todo el Côte de Beaune, desde grandes cruceros como Le Montrachet y Echezeaux, hasta viñedos que caen bajo las denominaciones regionales y de las aldeas.
