Maridaje

Marisco a la plancha, Arroces de pescado, Pescado blanco al horno, Setas, Salmón ahumado.

Notas de cata

Eulogio Pomares Carralcoba Albariño 2017 tiene aromas a fruta de hueso fresca y cítrica. En boca destaca por su frescura y mineralidad salina. La crianza en castaño al mismo tiempo le da una redondez que equilibra los distintos elementos de este vino.

Carralcoba

El viñedo del Eulogio Pomares Carralcoba Albariño está formado íntegramente por la variedad Albaríño. La viñas tienen unos 70 años de edad y se han reproducido directamente por acodo, una técnica que consiste en enterrar un sarmiento de una rama viva del que nacerá otra planta. El suelo es especialmente granítico, hay unas 1200 plantas por hectárea conducidas en emparrado y se encuentra a unos 50 metros sobre el nivel del mar. El vino Eulogio Pomares Carralcoba Albariño se fermenta en foudres de castaño de 1200 litros y posteriormente tiene una crianza de unos 8 meses en barrica sobre sus lías finas. Durante la crianza no se realiza ningún trasiego.