Viñátigo Negramoll
  • D.O.P. Islas Canarias - Subzona Tenerife

Viñátigo Negramoll

2019
75 cl

Plantada en pie franco sin injertar, Negramoll de la Finca Mazapé.


    14,95 €I.G.I.C. incl.
    1

    Plantada en pie franco sin injertar, Negramoll de la Finca Mazapé.

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    • Ficha Técnica

        • La bodega

          Bodegas Viñátigo

        • Tipo

          Tinto

        • Producto

          Viñátigo Negramoll

        • Grado

          13.5

        • Zona de producción

          D.O.P. Islas Canarias - Subzona Tenerife

        • Variedad

          Negramoll

    • Recomendamos cata

        • Maridaje

          La Negramoll es una uva súper versátil debido a que es muy ligera. Puede ir muy bien con pescados a la parrilla o barbacoa, por ejemplo un salmón; así como con carnes blancas y rojas.

        • Notas de cata

          Capa media-baja. Rojo picota. De intensidad aromática media. Destacan los aromas a frutos rojos y caramelo toffee. Taninos suaves y pulidos, agradables en boca.

        • Temperatura recomendada

          12°C

    • Viñedo elaboración

        • Garachico (Parcela San Juan Degollado) y San Juan de la Rambla (Finca Mazapé)

          El proceso de elaboración comienza con las uvas refrigeradas entre -5ºC y 0ºC, evitando así oxidaciones. No se añaden sulfitos. Maceración prefermentativa a 0ºC y posterior fermentación-maceración a 25ºC aproximadamente durante 8 días. Crianza de 6 meses en barricas de 225l y 300l de roble francés de 2, 3 y 4 años.

    • D.O.P. Islas Canarias - Subzona Tenerife, España
    • Bodegas Viñátigo

      Bodega

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