Un tinto con un marcado carácter primario, muy aromático, arropado por una crianza corta que le dota de elegancia en su evolución sin perder la frescura y la vivacidad.
Parker
Peñín
Un tinto con un marcado carácter primario, muy aromático, arropado por una crianza corta que le dota de elegancia en su evolución sin perder la frescura y la vivacidad.
Ficha Técnica
La bodega
Viñedos Sierra Cantabria
Tipo
Tinto
Producto
Sierra Cantabria Cuveé
Grado
14
Zona de producción
D.O.C. Rioja
Variedad
Tempranillo
Recomendamos cata
Maridaje
Estofados, quesos curados, guisos de legumbres, caza.
Notas de cata
Rojo cereza bien cubierto, con ribete azulado y rubí. Capa media-alta. Aroma intenso con recuerdos de ciruelas rojas, frutas rojas bien maduras, especias, ligeras notas de vainilla y un rico fondo de tostados. Sabroso en boca, bien estructurado, con buen equilibrio, desarrollando todo el carácter de taninos maduros de gran calidad. Final amplio, con delicadas notas de especias y robles, largo e intenso.
Temperatura recomendada
16-18°C
Viñedo elaboración
Finca propia, La Llana, situada en Labastida
Elaboración tradicional. 100% despalillado. Fermentación maloláctica en barrica. Envejecimiento de 12 meses en barrica bordelesa de roble francés (85%), de roble americano (15%) y barrica nueva (40%).
