Ficha Técnica
La bodega
Dominio de Pingus
Tipo
Tinto
Producto
Pingus
Zona de producción
D.O. Ribera del Duero
Variedad
[" Tinta Fina"]
Recomendamos cata
Madridaje
Caza mayor, guisos de carne de cerdo, jamón ibérico, lechazo al horno.
Recomendación
A la vista presenta un bonito color rojo picota. De capa alta. Nariz intensa. Fruta negra y ciruelas, con recuerdos frutas rojas. En boca Pingus se muestra muy sabroso, con una gran concentración de fruta. Notas especiadas, postgusto mineral. Taninos muy presentes pero de gran calidad.
Temperatura recomendada
16°C
Viñedo elaboración
Elaboración
Las uvas se despalillaron y maceraron posteriormente a temperatura controlada. El mosto fermentó a temperatura controlada y realizó la fermentación maloláctica en barricas de roble francés. Se crió en barricas de roble francés durante un mínimo de 21 meses.
Dominio de Pingus
Bodega
El secreto de estos vinos se encuentra en las viñas viejas de Tinto Fino que se cultivan en tan sólo cinco hectáreas y en una muy controlada selección.
