Lacima
  • D.O. Ribeira Sacra

Lacima

2018
75 cl

Un coupage de auténtico carácter atlántico.

  • 95

    Parker


47,50 €I.G.I.C. incl.
1

Un coupage de auténtico carácter atlántico.

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  • Ficha Técnica

      • La bodega

        Bodega Dominio do Bibei

      • Tipo

        Tinto

      • Producto

        Lacima

      • Grado

        12.5

      • Zona de producción

        D.O. Ribeira Sacra

      • Variedad

        70% - Mencía 5% - Mouratón 5% - Sousón 20% - brancellao

  • Recomendamos cata

      • Maridaje

        Patés o foie gras, quesos, arroces, carnes blancas, pescados, aperitivos, setas y aves.

      • Notas de cata

        Color rojo rubí con ribete granate. Capa media-alta. En nariz aromas de fruta negra madura junto a notas especiadas, ahumadas, herbáceas y de café. Es un vino complejo. En boca es un vino fresco, con buena acidez y taninos maduros. Notas a fruta negra junto con notas especiadas y minerales. Final persistente.

      • Temperatura recomendada

        16-18°C

  • Viñedo elaboración

      • Bibei

        Vendimia manual en cajas de 10 Kg. Se realizó entre el 25 de Septiembre y el 3 de Octubre. Selección manual racimo a racimo en viñedo y en bodega. Despalillado. Selección manual grano a grano. Maceración prefermentativa. Fermentación con levaduras indígenas en barricas abiertas de 500 litros de roble francés. Bazuqueos diarios. Fermentación maloláctica espontánea en barricas de 300 litros. 17 meses en barricas francesas de entre dos y cuatro usos. Estabilizado con el frío del invierno. Crianza en botella un mínimo de 16 meses. Se podrá encontrar residuos sólidos.

  • D.O. Ribeira Sacra, España
  • Bodega Dominio do Bibei

    Bodega

  • Dominio do Bibei es un trozo único enmarcado en un paisaje. Defienden la identidad de las variedades, la singularidad del suelo y la fidelidad a un paisaje y el orgullo por la tradición.

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