Dominio Do Bibei
  • D.O. Ribeira Sacra

Dominio Do Bibei

2017
75 cl

El descubrimiento de la brancellao , para expresar toda la esencia de la Ribeira Sacra. 

  • 95

    Parker


62,50 €I.G.I.C. incl.
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El descubrimiento de la brancellao , para expresar toda la esencia de la Ribeira Sacra. 

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  • Ficha Técnica

      • La bodega

        Bodega Dominio do Bibei

      • Tipo

        Tinto

      • Producto

        Dominio Do Bibei

      • Grado

        13.5

      • Zona de producción

        D.O. Ribeira Sacra

      • Variedad

        80% - Brancellao 20% - Mouratón

  • Recomendamos cata

      • Maridaje

        Pescados azules en salsa, caldeirada de pulpo, estofados y patés .

      • Notas de cata

        La capa es baja con un color rubí muy sutil. Muy expresivo en nariz con aromas que recuerdan a especias orientales. Notas frescas de piel de mandarina.

      • Temperatura recomendada

        13-15°C

  • Viñedo elaboración

      • Bibei

        Vendimia manual en cajas de 10 Kgs. Se realizó la primera semana de Octubre. Selección manual racimo a racimo en viñedo y en bodega. Despalillado. Selección grano a grano. Maceración prefermentativa de 3 días. Fermentación en barricas abiertas de 500 litros de roble francés. Bazuqueos manuales. Fermentación maloláctica en barricas de 300 litros. Crianza 15 meses en barricas viejas de roble francés y 6 meses en un foudrede 15 HL. Vino abilizado con el frío del invierno. Se podrán encontrar residuos sólidos.

  • D.O. Ribeira Sacra, España
  • Bodega Dominio do Bibei

    Bodega

  • Dominio do Bibei es un trozo único enmarcado en un paisaje. Defienden la identidad de las variedades, la singularidad del suelo y la fidelidad a un paisaje y el orgullo por la tradición.

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