Esencia De Monjardín
  • D.O. Navarra

Esencia De Monjardín

2010
75 cl

Este blanco dulce estilo Tokaji, está elaborado con uva afectada por la botrytis noble y además cuenta con 24 meses de crianza en barrica. Solo se elabora durante aquellas añadas en la que la climatología es propicia.

  • 95

    Peñín


39,50 €I.G.I.C. incl.
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Este blanco dulce estilo Tokaji, está elaborado con uva afectada por la botrytis noble y además cuenta con 24 meses de crianza en barrica. Solo se elabora durante aquellas añadas en la que la climatología es propicia.

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  • Ficha Técnica

      • La bodega

        Bodega Castillo de Monjardin

      • Tipo

        Dulce

      • Producto

        Esencia De Monjardín

      • Grado

        14

      • Zona de producción

        D.O. Navarra

      • Variedad

        Chardonnay

  • Recomendamos cata

      • Maridaje

        Foie gras o hígado graso de ganso (fresco, moussse o pate). Higos o Albaricoques. Ideal para acompañar repostería.

      • Notas de cata

        Vino dulce muy fino con aromas a compota, higos, miel y un final con una ligera acidez que lejos de resultar pesado, lo hace extremadamente elegante.

      • Temperatura recomendada

        14°C

  • Viñedo elaboración

      • Azqueta

        Chardonnay vendimiado en enero después de las primeras nieves y siendo afectado por botritis noble. Estilo Tokaji, elaborado 100% con uvas pasas como categoría Esencia. Solo elaboran este vino los mejores años. Por cada 20 kilos de uva se obtuvo 1 kilo de uva pasificada. El mosto, fermentó en barrica nueva de 300 litros durante 40 días. Se embotelló sin filtrar para no perder ningún componente.

  • D.O. Navarra, España
  • Bodega Castillo de Monjardin

    Bodega

  • La ventaja diferenciadora de Monjardín es el microclima único, que junto con la gran experiencia de Víctor Del Villar y su equipo de trabajo, elaboran unos vinos singulares llenos de intensos aromas, sabores elegantes y estructura firme.

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