Viñátigo Gual
  • D.O.P. Islas Canarias - Subzona Tenerife

Viñátigo Gual

2020
75 cl

Plantada en pie franco sin injertar. La Gual fue la primera variedad minoritaria de Canarias recuperada.


    13,50 €I.G.I.C. incl.
    1

    Plantada en pie franco sin injertar. La Gual fue la primera variedad minoritaria de Canarias recuperada.

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    • Ficha Técnica

        • La bodega

          Bodegas Viñátigo

        • Tipo

          Blanco

        • Producto

          Viñátigo Gual

        • Grado

          13.5

        • Zona de producción

          D.O.P. Islas Canarias - Subzona Tenerife

        • Variedad

          Gual

    • Recomendamos cata

        • Maridaje

          La untuosidad del Gual hace que este vino maride muy bien con pescados con salsas, como un bacalao al pilpil; así como con carnes blancas e incluso cordero.

        • Notas de cata

          Amarillo con tonos verdosos. De intensidad aromática alta, destacan los ahumados, el jazmín, el melón y la piña tropical. Intenso, extraordinariamente untuoso, glicérico y persistente.

        • Temperatura recomendada

          9°C

    • Viñedo elaboración

        • Garachico (Parcela San Juan Degollado) y San Juan de la Rambla (Finca Mazapé)

          El proceso de elaboración comienza con las uvas refrigeradas entre -5ºC y 0ºC, evitando así oxidaciones. No se añaden sulfitos. El 50% hace la fermentación en depósitos de acero inoxidable y el otro 50% en depósitos de hormigón con forma de huevo, ambos con temperaturas controladas. Posterior crianza con sus propias lías. Ambas vinificaciones se ensamblan antes de embotellar.

    • D.O.P. Islas Canarias - Subzona Tenerife, España
    • Bodegas Viñátigo

      Bodega

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