Maridaje

Marisco a la plancha, Arroces de pescado, Pescado blanco a la parrilla.

Notas de cata

Aromas finos de frutas de hueso maduras y de flores , acompañados por la presencia mineral de la pizarra y un interesante matiz tropical. En boca pasa con frescura acariciando el paladar con mineralidad pura y perfectamente equilibrada con sus notas frutales maduras y frescas y una pincelada especiada. Un vino sabroso y refrescante.

Elaboración

Cosecha manual y fermentación larga en depósitos de acero inoxidable con sus propias levaduras. El vino resultante pasa por una crianza con sus lías finas durante al menos 10 meses, en grandes barricas de 2.400 litros.