Domaine de L´Ecu Carpe Diem
  • Loire

Domaine de L´Ecu Carpe Diem

75 cl



    55,50 €I.G.I.C. incl.
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    • Ficha Técnica

        • La bodega

          Domaine de L´Ecu

        • Tipo

          Blanco

        • Producto

          Domaine de L´Ecu Carpe Diem

        • Grado

          12

        • Zona de producción

          Loire

        • Variedad

          Melon de Bourgogne

    • Recomendamos cata

        • Maridaje

          Langosta, erizos de mar, sashimi de besugo, caviar, vieira, blanquette de langostinos y rodaballo con alcachofas, risotto cremoso con trufas, gallina de Guinea, rebozuelos, castañas y frutos secos, cazuela de pollo con especias, mollejas de ternera asadas, barigoule de alcachofa.

        • Notas de cata

          Nariz llena y redonda con notas de cítricos, hinojo, especias, hierbas medicinales, laurel. Paladar extremadamente suave, cremoso y completo; Gran volumen, vino rico, profundo y delicado. Largo final.

        • Temperatura recomendada

          12-13°C

    • Viñedo elaboración

        • Elaboración

          Recepción de la cosecha por gravedad, sin uso de bombas. Prensado neumático. Fermentación 100% en levaduras autóctonas. Envejecimiento en ánforas durante 15 meses, luego envejecido durante 1 año en botella. Sin pegado, sin filtración. Sin azufre añadido.

    • Loire, Francia
    • Domaine de L´Ecu

      Bodega

    • En un momento en que triunfa la enología moderna, a menudo se tiende a olvidar que un gran vino se concibe sobre todo en el viñedo: labranza, rendimientos controlados, desempate, división, cosecha manual y respeto por el biotopo.

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